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中国果菜·科技版 15年12月号

中国果菜·科技版 15年12月号

  • 周期: 双月刊
  • 日期: 2015-12-01
  • 页数: 94
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    • 标签: 太平顶枣  冷链  红富士  
    简介：有学者提出，酒化软化是枣采后损失的主要因素，酒化呈现的时间和强度是评价鲜枣耐藏性、干枣色香味的重要标志，因此，鲜枣保鲜的内因生理和外因温度、湿度、气体和防腐调控的技术核心是预防酒化。...
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